|
|
Gegrilde Vissat?
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 gr. verse tonijn
200 gr. botervis
200 gr. zalm
Voor de marinade:
4 el. olijfolie
1 el. citroensap
1 el. viskruiden
1 uitgeperst teentje knoflook
Benodigdheden voor Sojasausje:
2 dl. water
flinke scheut sojasaus
klein stukje santen
2 el. bruine suiker of een stukje goela djawa
2 teentjes knoflook
1 el. citroensap
peper, zout, Allesbinder
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Voor vissatè:
Doe alle ingrediënten voor de marinade in een potje en schud alles flink door elkaar of maak de marinade met een mixer. Snijd de vis in mooie, gelijke blokjes en leg ze in een schaal en giet de marinade erover.
Laat de vis minimaal vier uur marineren, maar langer is nog lekkerder. Rijg de stukjes vis aan stokjes en grilleer ze. Keer ze telkens om, zodat ze mooi egaal bruin worden.
Voor sojasaus:
Breng het water aan de kook en los hierin het stukje santen op.
Giet er een flinke scheut sojasaus bij en roer de bruine suiker, het citroensap en de uitgeperste teentje knoflook erdoor. Maak de saus iets dikker met Allesbinder en maak het geheel op smaak met peper en zout.
|
|
|